千葉県、「房総ジビエコンテスト」と「房総ジビエフェア2026」の参加者・参加店を募集

千葉県が「房総ジビエコンテスト」と「房総ジビエフェア2026」の参加者・参加店を募集

千葉県は、「食べてまもろう、ちばの里山」をコンセプトに、「房総ジビエ」を活用した「第8回房総ジビエコンテスト加工食品部門」と「房総ジビエフェア2026」の参加者・参加店を募集しています。この取り組みは、千葉県内で捕獲され、県内の食肉処理加工施設で適切に処理・加工されたイノシシやシカの肉を有効活用し、里山の保全と持続可能な社会の実現に貢献することを目指しています。

房総ジビエに関する詳細は、以下の特設サイトで確認できます。
https://bosogibier.com/

第8回房総ジビエコンテスト加工食品部門

「房総ジビエ」を活用した加工食品の調理コンテストが開催されます。応募作品の中から書類審査で5作品が選出され、実食審査で最優秀賞と優秀賞が決定されます。

応募資格は、食品メーカー、飲食店（ホテル等の飲食施設や、キッチンカー等の移動型店舗を含む）、調理師専門学校生などです。対象作品は、房総ジビエを活用した加工品やレトルト食品などで、販売歴の有無は問いません。

書類審査は2026年1月中旬に実施予定です。実食審査は2026年2月1日(日)に、KeiyoGAS Community Terrace（てらす）（千葉県市川市南八幡3-14-1／JR本八幡駅より徒歩4分）で開催されます。実食審査では、選出された5作品の応募者が簡易調理、提供、プレゼンテーションを行います。

参加費は無料ですが、応募にかかる一切の経費は応募者負担となります。応募締切は2026年1月5日(月)までです。
応募は房総ジビエ特設サイト内の「コンテスト参加申込フォーム」から行えます。

コンテスト受賞・入賞特典

最優秀賞、優秀賞の方には「クリスタルトロフィー」を贈呈
実食審査に勝ち進んだ5名全員に副賞を贈呈
千葉県HP、特設サイト、リーフレット、各種リリースや公式SNS等で受賞作品として紹介
既存販売している作品または販売可能な作品が受賞した場合は販売やPRをサポート

審査委員長は、「LATURE」（東京都渋谷区）オーナーシェフの室田拓人氏が務めます。室田氏はミシュランガイド東京で連続1つ星を獲得し、新設されたサスティナブルなレストランに贈られるグリーンスター賞も受賞しています。自身も狩猟免許を持ち、ジビエ調理と捕獲の両面で幅広い知見を持つジビエ料理界の名手として知られています。

房総ジビエフェア2026

「房総ジビエ」のおいしさをより多くの人に届けるため、「房総ジビエフェア2026」が開催されます。県内外の飲食店や小売店が、房総ジビエを使用した加工食品や料理を販売・提供するフェアです。ジビエ料理をすでに扱っている店舗はもちろん、これから取り扱いを検討している店舗も参加を呼びかけられています。

開催期間は2026年2月1日(日)から3月3日(火)までで、期間中、通算10日間以上のメニュー提供が必須となります。
参加対象店舗は、飲食店（ホテル等の飲食施設や、キッチンカー等の移動型店舗を含む）、小売店（道の駅や直売所、量販店等）などです。参加費は無料ですが、フェア提供メニューにかかる食材費等は参加者負担となります。

申込締切は2026年1月15日(木)までです。
申込は房総ジビエ特設サイト内の「フェア参加申込フォーム」から行えます。

フェア内容

フェア参加店において「房総ジビエ(イノシシ・シカ肉)」を使った料理・商品を提供・販売
イートイン、デリバリー、テイクアウト、店頭販売、EC販売など、様々な販売形態のメニューで参加可能（冷凍食品やレトルト食品等の加工品も対象）
フェア期間中に、参加店で「房総ジビエ」料理・商品を1,000円以上購入された方の中から抽選で、県産品などが当たるプレゼントキャンペーンを実施。応募専用はがき（Web応募二次元コード付き）が提供されます。
メディア等を活用したフェアPRを実施
参加店へ販促資材を無料で提供（ポスター、応募用はがき、のぼり、ミニのぼり等）